Top 2 cách làm bánh trứng thơm ngon như hàng quán

Có nhiều cách để làm bánh trứng, từ nướng, chiên, hấp. Cách làm nó cũng rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự làm tại nhà.

Bánh trứng là một trong những món bánh ngon được cả người lớn và trẻ nhỏ ưa thích. Món bánh này vừa mềm mịn, thơm bơ, sữa, trứng lại có độ ngọt vừa phải ăn mãi không ngán.

Mỗi loại bánh có nhiều phương pháp và các công thức khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các chị em cách làm bánh trứng thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà.

Bánh Tart trứng nướng (bánh trứng KFC)

Bánh trứng tart rất thơm và ngon có thể làm bữa sáng chứa đầy đủ dinh dưỡng. Cách làm món bánh này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm vỏ bánh : 400g bột mì đa dụng, 200g bơ thực vật; 2 lòng đỏ trứng gà; đường
Nguyên liệu làm nhân: 3 quả trứng, 60ml sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường.

Hướng dẫn cách làm bánh trứng ngon tart

Làm vỏ bánh

Cho 100 gram bột mì và 200 gram bơ vào âu nhào mịn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 15 đến 20 phút.
Cho phần bột còn lại vào, thêm chút đường (hơi ngọt), thêm lòng đỏ trứng gà và 150 ml nước, nhào cho bột mịn.
Bột nhào xong cán mỏng thành hình chữ nhật. Sau đó lấy phần bột trong tủ lạnh cho vào chính giữa miếng bột, gói lại, cán nhẹ nhàng rồi gấp bột thành 3, bọc lại và để tủ lạnh thêm 15 phút nữa.
Sau 15 phút, lấy bột ra và cán lại thành 3 rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 15 phút. Làm như vậy 4 đến 5 lần để có lớp vỏ bánh thật đẹp.
Lần cuối cùng, cán mỏng bột khoảng 3 mm rồi dùng khuôn cắt thành hình tròn, cho bột vào khuôn nướng.

Làm nhân bánh

Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một bát, khuấy cho sữa đặc tan hết rồi cho vào lò vi sóng quay 3 phút.
Đập 2 quả trứng vào 1 bát khác, đánh tan. Lấy bát sữa nóng ra khỏi lò vi sóng và đổ vào trứng khuấy nhanh tay và đều để trứng và sữa quyện vào nhau. Sau đó lọc ra rây cho hỗn hợp được mịn.

Nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 trong 10 phút cho nóng.
Rót từ từ phần nhân kem bánh vào phần vỏ bánh đã tạo hình và đặt vào khuôn.
Cho bánh vào lò nướng nướng khoảng 20 phút, khi thấy vỏ bánh chín vàng đều, nhân bánh chín là được.

Cách làm bánh tart trứng đơn giản, dễ làm. Bánh vàng ươm bên ngoài, bên trong mềm mịn, nhân trứng sữa thơm ngon.

Món bánh trứng gà non

Bánh trứng gà non là một món ăn vặt phổ biến ở Hong Kong. Kể từ khi du nhập vào Việt Nam, bánh trứng gà non được nhiều người yêu thích. Bánh được tạo hình như quả trứng gà, thơm ngon, béo ngậy của bơ và trứng, thêm chút giòn giòn dai dai rất đặc biệt. Nhược điểm lớn nhất khi làm bánh là phải có bếp nướng chuyên dụng của loại bánh này.

>>> Tham khảo thêm các bài viết về ẩm thực

Nguyên liệu

100g bột mì
10g bột nở
5 thìa canh sữa đặc không đường
150ml nước
20g tinh bột sắn
5 thìa vani
10g bột cacao
2 thìa dầu ăn
20g bột custard
2 thìa đường
Khuôn và máy làm bánh trứng gà non

Hướng dẫn cách làm bánh trứng gà non ngon

Làm hỗn hợp bột bánh

Rây bột mì, bột nở, bột custard và tinh bột sắn vào một âu, trộn đều.
Đập trứng ra bát riêng, cho đường vào đánh đều rồi trộn thêm nước, sữa đặc vào đánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Từ từ đổ bát trứng, đường, sữa, nước vào âu bột, thêm vani, dầu ăn vào trộn để thu được hỗn hợp mềm.
Chia hỗn hợp bột thành 2 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần cho thêm bột cacao vào trộn cùng.
Nhào xong cả 2 phần hỗn hợp thì bọc kín lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h rồi lấy ra để ngoài nhiệt độ phòng 30 phút.

Nướng bánh

Bật máy nướng bánh, phết một lớp dầu ăn mỏng vào 2 mặt khuôn bánh. Đợi cho khuôn nóng rồi đổ từ từ hỗn hợp bánh vào. Đậy nắp thật kín, khi bánh trào ra ngoài thì để thêm 1 – 2 phút rồi tắt máy.
Mở nắp máy nướng bánh, thấy bánh có màu vàng ươm là được. Dùng nĩa lấy bánh ra.